Ugrás a tartalomra
Hibabejelentés Kapcsolat

Ipari mosogatógépek professzionális vendéglátáshoz

Professzionális Miele mosogatógépek éttermek, szállodák, bárok és üzemi konyhák számára, ahol a mosogatásnak a csúcsidőben is lépést kell tartania a működéssel.

A megfelelő ipari mosogatógépet nem pusztán a gép mérete alapján érdemes kiválasztani. A csúcsidős terhelés, a ciklusidő, az óránkénti kapacitás, az edénytípus, a rendelkezésre álló hely és a vízminőség együtt határozza meg, melyik rendszer illik a konyhához.

Kérek kapacitásjavaslatot

A csúcsidőt kell méretezni, nem a napi átlagot

Egy vendéglátóhely napi terhelése ritkán egyenletes. A gépnek akkor kell megfelelő kapacitást biztosítania, amikor rövid idő alatt nagy mennyiségű tányér, pohár és evőeszköz érkezik vissza a konyhába. Ezért a gépkiválasztás alapja a legintenzívebb időszak.

  • Hány terítéket vagy kosarat kell feldolgozni csúcsidőben?
  • Mennyi idő alatt kell visszakerülnie az eszközöknek a használatba?
  • Mekkora a pohár, tányér, evőeszköz és egyéb edény aránya?
  • Mekkora hely áll rendelkezésre a mosogatótérben?
  • Milyen vízminőség és vízkezelés szükséges?
  • Milyen a konyhai munkafolyamat és a kezelői létszám?

Milyen mosogatógép kell egy étterembe?

Milyen kialakítás lehet megfelelő?

A Miele Professional aktuális kínálatában többféle kialakítás érhető el.

  • kompakt vagy álló professzionális mosogatógépek;
  • pult alatti modellek;
  • integrált és teljesen integrált modellek;
  • nagyobb gasztronómiai terhelésre tervezett rendszerek.

Miért fontos a vízminőség?

A vízminőség nem mellékes telepítési részlet. Hatással lehet a mosogatási eredményre, az üveg- és edényfelületekre, valamint a berendezés hosszú távú működésére. A szükséges vízkezelést mindig a helyszíni adottságok és a gyártói előírások alapján kell meghatározni.

Miele Professional modellek

Az alábbi Miele Professional mosogatógépek különböző vendéglátóipari terhelésekhez kínálnak megoldást.

ProfiLine (frissvizes)

Kompakt frissvizes mosogatógépek irodákba, teakonyhákba és kisebb üzemi konyhákba.

MasterLine (frissvizes)

Nagy teljesítményű frissvizes mosogatógépek vendéglátásba és egészségügyi intézményekbe.

  • Miele PFD 401

    Szabadon álló frissvizes mosogatógép, SpeedPlus

    Teljesítmény
    456 tányér/óra
    Program
    5 perc
    Kialakítás
    szabadon álló

    2 változat: Lótuszfehér · Rozsdamentes acél

    Részletek – Miele PFD 401

  • Miele PFD 407

    Szabadon álló frissvizes mosogatógép, HygienePlus

    Teljesítmény
    456 tányér/óra
    Program
    5 perc
    Kialakítás
    szabadon álló

    2 változat: Lótuszfehér · Rozsdamentes acél

    Részletek – Miele PFD 407

  • Miele PFD 407 U

    Pult alá építhető frissvizes mosogatógép, HygienePlus

    Teljesítmény
    456 tányér/óra
    Program
    5 perc
    Kialakítás
    pult alatti

    2 változat: Lótuszfehér · Rozsdamentes acél

    Részletek – Miele PFD 407 U

Tartályos mosogatógépek

Tartályos mosogatógépek nagyon rövid programidővel bárokba, éttermekbe, közétkeztetésbe.

Ipari mosogatógép választásakor a gép kapacitását a konyha valódi munkafolyamatához kell illeszteni. Egy túl kicsi gép csúcsidőben torlódást és eszközhiányt okozhat, egy túl nagy berendezés viszont felesleges beruházás lehet. A jó megoldás az, amelyik a legnagyobb terhelési időszakot is kiszolgálja, mégis ésszerűen kihasználható.

A teljes üzemeltetési szempontok közé tartozik a ciklusidő, a víz- és energiafelhasználás, az adagolás, a vízminőség, a kosárrendszer, az ergonómia, valamint a szerviz és karbantartás. A gépválasztást ezért érdemes teljes rendszerként kezelni.

Gyakori kérdések

Milyen ipari mosogatógép kell egy étterembe?

Elsősorban a csúcsidős mennyiséget, a ciklusidőt, az edénytípusokat, a rendelkezésre álló helyet és a vízminőséget kell vizsgálni.

Miben más egy professzionális mosogatógép a háztartási géptől?

A professzionális gépválasztásnál a rövid ciklusidő, az óránkénti áteresztőképesség, az intenzív használat és a szervizháttér is meghatározó.

Mit jelent a tányér/óra vagy kosár/óra adat?

A gyártó által megadott teljesítménymutató. A weboldalon csak a hivatalos Miele adatot és annak esetleges feltételeit szabad közölni.

Miért fontos a vízminőség?

Mert a mosogatási eredményt, az eszközök felületét és a berendezés hosszú távú működését is befolyásolhatja.

Elég a napi vendégszám alapján gépet választani?

Nem. A csúcsidős terhelés és az, hogy mennyi idő alatt kell visszaforgatni az edényeket, fontosabb méretezési adat.

Kapcsolódó oldalak

Nem biztos benne, milyen gépre van szüksége?

A megfelelő kapacitás meghatározásához néhány alapadat elegendő az első vizsgálathoz: milyen textíliát vagy edényt kezel, mekkora mennyiséget, naponta hány órában működik, mekkora hely áll rendelkezésre és milyen közművek érhetők el.

Kérek kapacitásjavaslatot